農(nóng)家小炒雞
農(nóng)家小炒雞是用農(nóng)村散養(yǎng)的土雞，配以農(nóng)家小炒雞是用農(nóng)村散養(yǎng)的土雞，配以豆豉、辣椒及各種調(diào)味料制成的一道美味佳肴。雞肉因含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，脂肪含量少從，而深受大家的喜愛。土雞因?yàn)椴缓幬铩⒓に馗请u中的珍品。這道菜肉質(zhì)細(xì)嫩、湯濃味美，老少皆宜。
雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
