興文苗家方竹筍形似方非方、似圓非圓，略呈方形，筍肉豐腴呈黃色或淡黃色，是美食佳品，有營養豐富、肉質豐厚、脆嫩化渣、滋味鮮美、天然富硒等特點，又有“鮮、香、嫩、脆”的風味，被譽為“竹類之冠”、“筍中之王”。清嘉慶時期還曾為朝庭貢品，被譽為“味居竹類之冠”。
